季節的にそろそろ終わりに近づいてきた健康野菜『島らっきょう』。
夏の暑さを乗り切るのに欠かせない島やっせ(野菜)の一つです。沖縄では天ぷらにしたりとかするそうですが、奄美と言えば「塩らっきょう」と「さたらっきょう」でしょう。
「さたらっきょう」の"さた"とは砂糖のことで、ザラメで漬けたりします。
この2ヶ月間、上記の2種類をお店で出してきましたが、面白いデータが、、科学的統計データが取れたので紹介しましょう♪
"らっきょう"で出身地が分かる?の続きを読む
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