[奄美黒糖焼酎とシマ料理のお店] 奄美の家 亀戸駅徒歩5分に佇む隠れ家的アットホームなお店・奄美の家は奄美の魅力を配信します。

奄美の家日記

奄美の家

島の宝『奄美黒糖焼酎』200種類と『シマ料理』が食べられる小さなお店“奄美の家”のブログ。東京の下町から奄美に関する色んな情報を発信していきます!いも~れ!(いらっしゃい!)奄美のYEAH(家)!!どうかどうか!



奄美を代表する郷土料理「鶏飯(けいはん)」


鶏飯は平成19年に農林水産省が行った「農村漁村の郷土料理百選」において全国2位にランキングされました。奄美が全国に誇る郷土料理です。




「奄美黒糖焼酎200種類」


「黒糖焼酎」は奄美の宝。奄美群島でしか製造できない糖分ゼロの本格焼酎です。全酒造所の焼酎を揃えております。


与論献奉の条文!??

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奄美群島の最南端に浮かぶ隆起サンゴ礁の島「与論島:よろんじま」

与論の黒糖焼酎と言えば「有泉:ゆうせん」。有泉と言えば「与論献奉:よろんけんぽう」。「有泉」を造る酒造会社と言えば「有村酒造」さん。与論島=有村酒造さんですね^^

で、この度、有村酒造さんから有泉オリジナル盃と「与論献奉の条文」?なるものが送られてきました!
与論献奉.jpg

「与論献奉」を簡単に説明致しますと。。

客人をもてなす時に口上を述べながら有泉を回し飲みをすることですかね。僕が軽く言ってしまうと、ゆんぬんちゅ(与論の人)に怒られてしまうので、、、島では厳かに行われる儀式みたいなものでしょうか。

①親となる人が盃またはグラスに「有泉」を入れて一気に飲み干します。
②親が注いだ有泉を子が口上を述べてから一気に飲み干して、盃を親に返します。
※子が飲み切れなかった時は親が飲むそうです。
③一気に飲み干した盃に残った有泉数滴?1滴?を手の平にとって、自分の頭(髪)につけます。
 髪=神に返します。
親が変わったりしながら同様に繰り返されることがあるらしい。。。 


与論献奉・・・是非、与論島に行った時に体験してください。

「奄美の家」では極力"美味しい有泉"をゆっくり味わって飲んでほしいな~と(苦笑)。

有村酒造の有村社長!この度は色々と有難うございました!

とぉとがなし。(与論の方言で、有難うの意味です)

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コメント(3)

やれやれ(苦笑)。

That's way the bestest awsner so far!

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