奄美の郷土料理と言えば、まず最初に出てくるのが『鶏飯（けいはん）』です。
お茶漬け風の料理ですが、ご飯の上に錦糸卵・パパイヤの漬け物・ささみ・椎茸・海苔・ねぎをのせて、鶏がらスープをかけて食べます。
今更ですが、実はこてこての奄美のお店である“奄美の家”でももちろん鶏飯を食べることができます。
お店によってはご飯と具と鶏がらスープを別々にしてテーブルに出し、自分でトッピングして食べるところもありますが、“奄美の家”ではすぐに召し上がれるように、ぶっかけ状態で出しています。
通な人は、お店に来たら最初に鶏飯を食べます。奄美出身者の方の多くは最初に鶏飯をオーダーするからです。でも、お茶漬け風な料理ですから、お酒を飲んで最後の締めで食べてももちろんＧＯＯＤです！

さて、どうして「『鶏飯』メジャー化？？」なのかと言いますと、最近メディアでの登場が増えてきているそうです。というのはお客様情報です。凄く凄く嬉しいことです。
がっ！！いわゆる夜のゴールデンタイムに仕事をしている僕は一度も見たことがありません（悲）。
さらに！！奄美にはまだありませんが全国にチェーン展開をしている大手コンビニエンスストアの●ーソンでは、鶏飯弁当が販売開始されているそうです。
がっ！！これまた僕は未だに見たことも食べたこともありません。一度は食べてみなくては・・・

何はともあれ、
鶏飯がメジャーになる→美味しさに感動→奄美を知る→奄美に興味を持つ→奄美がどこにあるか調べる→奄美に行ってみたくなる→奄美に行く→奄美でいっぱいお金を使ってもらう（笑）
みたいな流れになってくれると嬉しいですね～。最終的はこうなることが僕の最大の願いでもあるんですけどね＾＾

あとは、この影響を受けて？鶏飯の問い合わせが数件ありました。内容は「鶏飯は予約しなくても突然行って食べられるのか？」

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もちろん奄美の店ですので、いつでも食べられます。ご安心を♪
鶏飯なかったら怒られます（笑）

ただ、たまたま偶然お客さんがいっぱい入って、全員が鶏飯をたくさん食べた時にはなくなる時もあるので、その時はご勘弁くださいね。
車で来て鶏飯だけを食べて帰られる方もいますし、スープだけを何杯もおかわりされる方もいましたので、いつ何時鶏飯に何が起こるか分かりませんから。。。

しかしながらシマッチュ（奄美出身者）や奄美で鶏飯食べたことがある人達に「美味しい！」と言って頂けるとやっぱり嬉しいですよね～。
やっぱり鶏飯を知らない人にとっては“奄美の家”で食べた鶏飯＝奄美の鶏飯になるので、それなりのプレッシャーもあるわけです。

とまあ何だかんだ言っても鶏飯を作ってるのは全部兄圓なので、僕が言うのはこれ位にしておきたいと思います。これ以上は僕には語れません！

たまには飲食店らしい内容で、また奄美の店らしく初めて『鶏飯』の紹介記事にしてみました。
今度は『鶏飯』の歴史などについても紹介したいと思います！